1. Trang Chủ
  2. Kinh Nghiệm
  3. Hướng dẫn thu hoạch và bảo quản xoài đúng cách

Hướng dẫn thu hoạch và bảo quản xoài đúng cách

Thu hoạch xoài

Chúng ta sẽ tiến hành thu hoạch xoài khi trái đạt kích thước tối đa, vỏ chuyển sang màu vàng, no trái, xung quanh của trái xuất hiện lớp phấn mỏng. Chúng ta có thể dùng kim ghim vào đuôi của quả xoài để kiểm tra độ trưởng thành của quả, nếu như kim không qua được thì tức hạt xoài đã cứng, đủ độ già và hái được.


Nên thu hoạch xoài tốt nhất từ 9 giờ sáng đến khoảng 3 giờ chiếu, trong khoảng thời gian này xoài ít mủ nhất.

Chúng ta nên dùng tay hoặc lồng để hái xoài, khi hái nên chừa cuống khoảng từ 2 đến 5 cm để cho trái chảy mủ ít và nên hái từng trái một.

Sauk hi hái trải xoài trên lớp lá khô hoặc lớp báo để xoài ráo mủ rồi mới xếp xoài vào sọt đã được lót giấy mềm hoặc lá khô phía dưới đáy và xung quanh sọt.

Khi đặt xoài vào sọt, chúng ta nên đeo bao tay haowjc sử dụng hai ngón tay và cầm nhẹ để tránh làm mất phấn trên trái xoài.

Xếp xoài tránh việc cuống đâm vào các trái khác.

Sauk hi xếp xong nên để sọt ở nơi có bóng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời rọi vào.

Cắt tỉa

Khi thu hoạch nên tỉa bỏ hết các lá ở trên cuống để hạn chế việc mất hơi nước giúp xoài tươi lâu hơn.

Loại bỏ hoàn toàn những trái xoài bị xây xát hay hư thối.

Làm sạch

Sử dụng giấy mịn  để lau sạch bồ hóng hay vết bẩn trên trái.

Tuy nhiên tránh lau mạnh tay sẽ làm mất hết phấn ở trên trái.

Sử dụng nước phèn chua và thấm phèn chua vào vải mềm để  tẩy các vết mủ dính trên trái.

Đóng hàng


Nếu với số lượng hàng ít chúng ta có thể dùng bao xốp có lỗ hoặc giấy mềm bọc tứng trái trước khi cho xoài vào thùng.

Khi đóng thùng cần phải hết sức nhẹ nhàng, tránh làm xây xát, bầm dập và phải thật sạch sẽ.

Khi xếp không xếp quá đầy thùng và nên dóng hàng khu vực thoáng mát

Khi chúng ta sang thùng phải bốc từng trái, tránh việc đổ ào một lượt.

Vận chuyển

Khi vận chuyển xoài hạn chế để xoài bị lay động, nên chúng ta cần chọn thùng vừa phải, chất đầy thùng.

Tránh không nên chất các thùng xoài đè chồng lên nhau, nếu chồng cần sử dụng tấm ván ngăn ở giữa các tầng.

Không nên chất xoài khi trời nắng nóng hoặc ẩm thấp.

Nếu vận chuyển xoài đi xa chúng ta nên chọn lúc trời có thời tiết mát mẻ, đậy kỹ khi nắng, bên trong xe phải thông thoáng.

Bảo quản

Để bảo quản xoài ngăn chặn bệnh thán thư chúng ta nên ngâm xoài vào trong nước ấm khoảng 52 độ C trong thời gian 5 phút.

Cách rấm chín xoài


Để xoài nhanh chín và chín đều chúng ta dùng đất đén gói kín trong giấy hoặc vải mỏng và để phía dưới đáy thùng hay các vại sành, chum mà chúng ta dùng để đựng. Tuy nhiên, cần lưu ý không để xoài tiếp xúc trực tiếp với đất đèn.

Đậy kín nắp trong khoảng từ 1-3 ngày là xoài sẽ chín.

Với mỗi thùng xoài 20kg thì chúng ta dùng khoảng 5g đất đèn.Để xoài nhanh chín và chín đều chúng ta dùng đất đén gói kín trong giấy hoặc vải mỏng và để phía dưới đáy thùng hay các vại sành, chum mà chúng ta dùng để đựng. Tuy nhiên, cần lưu ý không để xoài tiếp xúc trực tiếp với đất đèn.

Đậy kín nắp trong khoảng từ 1-3 ngày là xoài sẽ chín.

Với mỗi thùng xoài 20kg thì chúng ta dùng khoảng 5g đất đèn.

Danh Mục